Els motius són dos: d’una banda la falta de relleu per part dels joves, i de l’altra la forta competència del producte congelat.

El president del gremi, Josep Maria Font, lamenta que, com passa en altres gremis, hi ha una manca de relleu generacional. El gremi assegura que si no hi ha un canvi substancial en els propers anys, quedaran la meitat de fleques de les que hi ha actualment a la demarcació.

Font també creu que una bona mesura seria obligar als establiments que no treballen amb producte fresc, a especificar-ho. Un altre dels punts claus per revifar el consum del producte fres és donar a conèixer els avantatges nutricionals. Per això han engegat una campanya en col·laboració amb una nutricionista especialitzada.

Foto ACN

Escoltar Josep Maria Font: