Arxiu

Dies de panallets, castanyes i moniatos

Els pastissers catalans preveuen augmentar un 5% les vendes de panellets gràcies al llarg pont de Tots Sants. L’any passat es van despatxar uns 250.000 quilos i enguany s’espera arribar als 262.500 quilos. “Creiem que les vendes pujaran un 4 o un 5% perquè és possible que s’allarguin força en ser divendres festiu. Això farà que tot sigui una mica millor, però està per veure”, ha assenyalat a l’ACN el president de l’Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona i membre de la junta del Gremi a Catalunya, Pere Camps. Els panellets de pinyons es mantenen com el producte estrella -un 75% de les vendes- però estan pujant amb força altres varietats. “El panellet és una elaboració molt clàssica i el que triomfa bàsicament és el de pinyó, però sí que cada cop s’estan incorporant més gustos a nivell de fruites, i ara últimament els panellets banyats en xocolata estan pujant molt”, ha reconegut Camps.

CASTANYES I MONIATOS

Els Majoristes de Fruites i Verdures de Mercabarna (AGEM) preveuen comercialitzar unes 400 tones de castanyes i 160 de moniatos amb motiu de la castanyada, unes xifres similars a les de l’any passat malgrat que les suaus temperatures previstes per aquesta setmana. Pel que fa a les castanyes, la procedent de Galícia, pel seu sabor dolç i textura més suau, serà de nou la més demandada, seguida de la castanya extremenya. La castanya del Montseny, també molt valorada, enguany arriba amb retard. Els preus, entre 2,5 i 5 euros el quilo en funció de la qualitat, es mantindran estables respecte anys anteriors. En quant als moniatos, el 80% precedeixen de Cadis i Màlaga amb preus que oscil·laran entre els 60 cèntims i 1,2 euros el quilo.

Pel que fa als moniatos, les xifres es mantindran com l’any passat en unes 160 tones. Aquí, els majoristes expliquen que any rere any les vendes d’aquest tubercle dolç van a menys durant la castanyada, també degut al fet que la pujada de les temperatures dissuadeix alguns compradors, però que, per contra, pugen durant la resta de l’any per la demanda de molta gent vinguda de l’Amèrica del Sud on és un producte habitual a molts països.

 

Fotos ACN

Publicitat

MILAR TORDERA

Camí Ral, 182

08490 – Tordera

T. 937640634

Setemcat

C/. Costa i Forneguera, 33

08370 – Calella

T. 937690448

 

COL·LEGI STA. MARIA DE BLANES

C/. de la Salut, 24

17300 – Blanes

T. 972330091

DRIVIM CALELLA

C/. Sant Jaume, 469

08370 – Calella

T. 937691104

KIA EMPOR SPEED

C/. De Mas Vaixeller, 5 B

17300 – Blanes

T. 972353178

Ràdio Marina logo

RÀDIO MARINA | Sempre al teu costat | 100.3 FM | 96.2 FM

Ràdio Marina S.A.
A17063421
Ca la Guidó 1
17300 Blanes (Girona)
972 33 45 00

2021© Ràdio Marina · Disseny web: F/