Aquest mes de maig, Lloret de Mar acull les XVII Jornades Gastronòmiques de l’Arròs amb la participació de 28 establiments, 21 dels quals són restaurants i 7 hotels.

Nino Gómez, nou president dels Gremi de Bars i Restaurants, ha explicat que “aquestes jornades combinen la tradició amb la innovació culinària en uns menús d’uns preus que oscil·len entre els 24 i els 58 €. Són tot un homenatge a la tradició marinera de la nostra vila”. Gómez també ha recordat que “són unes jornades gastronòmiques on l’oci també hi té presència ja que amb cada tiquet de menú es regala una entrada als Jardins de Santa Clotilde i una entrada al Gran Casino Costa Brava. A més, s’ofereixen dues hores gratuïtes als aparcaments municipals”.

En el marc de la presentació de les jornades la formació hi va tenir un paper destacat.

Enric Dotras, president del Gremi d’Hotelers, va remarcar “l’excel·lent tasca que es duu a terme des de l’institut Coll i Rodés amb la formació de grau mitjà en cuina i gastronomia; de grau mitjà en serveis en restauració i de grau superior en gestió d’allotjaments turístics”. Dotras també va manifestar que “hi ha molta demanda de professionals i necessitem més cicles formatius” i per això es va mostrar molt satisfet d’anunciar que “hem aconseguit per a l’any vinent un altre grau mitjà en forneria, pastisseria i confiteria”.

La directora de l’institut  Coll i Rodés, Lluïsa Peralta, va refermar aquestes paraules del president del Gremi d’Hotelers explicant que, “molts dels nostres alumnes es queden treballant a Lloret. Els futurs professionals que formem han de cobrir les expectatives de les empreses i per això és fonamental aquesta col·laboració publicoprivada”.

Jaume Dulsat, alcalde de Lloret, va recordar que “hem de mirar més enllà de l’àmbit local i sumar sinergies amb el territori proper, fer kilòmetre 0”. I va anunciar que, “Juntament amb el Gremi de Bars i Restaurants i el Gremi d’Hostaleria començarem a treballar per estructurar millor el producte gastronomia ja que disposem d’un producte de molta qualitat, però encara força desconegut”.